Kuih Koci

Bahan-bahan doh : 

(dapat dalam 15 biji kuih)

2 cawan tepung pulut

2 sudu tepung gandum

1/2 sudu teh garam

2 cawan air daun pandan (blend dgn 5 helai daun pandan dan dapatkan 2 cawan air)

2 titik pewarna hijau

Daun pisang 8 x 10 inci yang dilayur

Bahan Inti :
(dapat banyak dan boleh dibuat kuih lain, kita hanya guna 1/4 sahaja daripada bahan inti yang dah siap nanti)

1 biji kelapa ( kalau dapat kelapa yang muda sikit lagi sedap)

8 sudu gula merah

4 sudu gula putih

2 helai daun pandan disimpul

1 cawan air

1/2 sudu teh garam

1 sudu tepung jagung

Cara membuat

Blend kelapa dengan air supaya inti nanti lebih halus.
Campurkan semua bahan kecuali tepung jagung. Masak hingga agak kering.
Masukkan tepung jagung dan masak lagi hingga kering.

Ambil sejemput doh, isi kan initi yang telah dibulat2kan awal2 lagi. Tutupkan inti dan balut dalam daun pisang yang dilenser dengan minyak atau santan pekat.

Kukus 15 minit...