Sambal Pecal

Dah bersawang blog masak2 ni..., berbulan2 tak update...

Buat sambal pecal ni pun dah lama sangat.... tiba2 je dtg mood nak buat sambal pecal sendiri..., dulu2 masa kecik2, memang mak buat sendiri sambal pecal kalau nak makan pecal. Tapi sekarang dah banyak dijual dalam paket. Bancuh aje dgn air panas....

Resepi ni yg biasa mak sy buat, kami bukan org jawa so versinya sedikit berbeza, tak bubuh cekur...

Bahan-bahan :

3 cawan kacang tanah
10 - 15 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
belacan besar ibu jari
1 sudu asam jawa
2 - 3 sudu gula
1 sudu garam
2 cawan minyak utk menggoreng
Cekur - resepi mak saya tak letak cekur..., pecal org melayu jrg buh cekur.... kalau suka boleh letak

Cara-cara :

Panas kan minyak, gorengkan kacang hingga separuh masak. Tambahkan bahan2 lain kecuali gula garam dan asam jawa dan goreng hingga agak garing.

Kisar hingga separuh hancur..., tambahkan gula garam dan asam jawa. Kacau rata2.

Bila nak makan, bancuhkan dengan sedikit air panas. Sesuaikan kepekatan yg diingini dan rasanya.

Sambal Cicah

Tengok resepi ni kat internet..., tak ingat dah kat mana...

Sedap, esp kalau makan dgn nasi panas....

Bahan-bahannya :

Tomato, cili merah, cili hijau, cili padi, bawang putih dan bawang merah.

Semua bahan dihirs kasar dan digoreng dgn sedikit minyak hingga layu....

Masukkan dalam blender bhgn kering, + garam dan gula dan blend. Sedia utk dimakan...

Sambal Tumis Udang

Bahan-bahan :

10 ekor udang
4 sudu cili mesin
3 biji bawang
1 ulas bwg putih
1/2 biji bawang besar potong melintang
1/2 sudu kecil asam jawa
sedikit belacan

Cara membuat :

Blend bawang + belacan.
Tumiskan bawang dan cili hingga pecah minyak.
Masukkan udang, kacau sebentar.
Masukkan sedikit air + asam jawa + bawang besar.
Sesuaikan rasa....