iklan

Lauterbrunnen

Thursday, 8 January 2015

Makaroni Cheese Bakar...




Buat untuk sarapan pagi tadi...., ke main sedap kata Aman...

Bahan-bahan

2 cawan macaroni di rebus
1/2 bj bawang besar dicincang
2 ulas bawang putih dicincang
1 bj tomato di potong dadu
1 cawan daging cincang
2 sudu rempah kari
3 sudu sos cili
sedikit minyak zaitun
herba campur / oregano
Parmesan Cheese
Daun sup/bawang.

1) Panaskan oven 170 C

2) Panaskan kuali, tumiskan bawang dan tomato dengan minyak zaitun hingga kekuningan sedikit.

3) Masukkan rempah kari, kacau sekejap, masukkan daging cincang dan sos cili.

4) Masukkan 1/2 cawan air dan biarkan sebentar. Masukkan macaroni rebus, hirisan daun sup/bawang dan sesuaikan rasa. Tutup api.

Bahan Custard
1 cawan susu segar
4 biji telur
garam
sedikit serbuk lada hitam

Kacaukan semua dengan garpu hingga sebati

Ambil satu tin pembakar yang sederhana besar shj. Lenserkan dengan butter sedikit
Masukkan macaroni yang kita goreng tadi.
Tuangkan bahan custard tadi.
Taburkan dengan cheese.
Bakar selama 20 minit.





Laksa Penang...



Teringin nak makan, lama sangat tak buat. Malas sikit nak buat laksa ni sebab anak tak suka makan laksa. Makan yang beli punya susah nak jumpa kuah yang sedap dan agak pekat..., selalunya cair secairnya...

Bahan-bahan
(10 pinggan)

5 ekor ikan selayang - direbus dgn garam dan asam keping, dan dikopek isi.
2 biji bawang beasar
3 ulas bawang putih
10 - 15 tangkai cili kering
2 keping asam jawa
1 in belacan
1 ketul lengkuas dititik (kalau suka)
Daun kesom dan bunga kantan

Bahan-bahan tabur

Salad dipotong halus
Timun
Bawang besar
Limau kasturi
Telur rebus
Petis udang (jika suka)

Cara-cara

1) Ikan yang dikopek isi, dimesin halus.
2) Campurkan semua bahan dalam periuk dan panas kan hinga mendidih.
3) Masukkan daun kesom dan bunga kantan.
4) Sesuaikan rasa.


Kimchi


Bahan-bahan

1 biji kobis panjang - potong ikut suka, saya x suka besar2, so sy potong dalam 1/2 inci...



1 btg carrot - sy sagat halus
2 pokok kucai- potong 1 in
1 biji bawang besar dan 2 ulas bawang putih - dicincang halus
2 sudu garam halus
3-4 sudu serbuk cili

Bahan bubur

1/4 cawan tepung beras + 1/4 cawan tepung pulut
1/2 cawan gula
2 cawan air

Masak hingga pekat, dan biarkan sejuk.

Bahan Bubur


Cara membuat :

1) Kobis yang siap dibasuh dan dipotong, ditaburkan garam dan digaul rata. Biarkan hingga 4 jam. Selepas 4 jam, basuh dan bilas 2 - 3 kali dan perahkan sedikit kobis tu.

2) Sementara itu, bahan bubur + serbuk cili dan kacau sebentar.

3) Letak semua kobis, carrot, daun kucai dan bawang dalam besen besar, gaulkan dengan bahan bubur dan cili tadi. Gaulkan rata supaya semua bahagian kena.

4) Masukkan dalam bekas dan biarkan di luar dahulu sehingga kimchi kelihatan berbuih sedikit.
Masa ni pun dah boleh makan. Saya lagi suka kimchi yang belum masam...

5) Lepas tu baru simpan dalam peti ais...