Tepung Pelita

Menu berbuka hari ketiga, Nasi Arab dan Kuih Tepung Pelita....


Resepi Tepung Pelita ni, saya ambil drp blog Dari Dapur Kak Jee..., thanks kongsi resepi...


Untuk sukatan yg saya nyatakan di bawah, kita akan dapat 8 gelas kecil kuih ini...

Lapisan pandan

1/2 cawan tepung beras
1/2 sudu tepung jagung
1/2 cawan gula
3 1/2 cawan air ( 5 helai daun pandan + air dimesin, ditapis dan sukat ambil airnya)
sedikit pewarna hijau

Campurkan semua bahan dan dimasak dgn api sederhana, dikacau hingga pekat dan berkilat. Terus sudukan ke dalam bekas atau gelas.

Lapisan Santan

1/2 cawan tepung beras
1/2 sudu tepung jagung
3 1/2 cawan santan ( ambil 1 1/2 santan pekat dan tambah 2 cawan air)
sedikit garam

Campurkan semua bahan dan dimasak dgn api sederhana, dikacau hingga pekat dan berkilat. Terus sudukan ke atas lapisan hijau.

Biarkan sebentar hingga panasnya hilang dan sejukkan dalam peti ais..