Kuah Kacang @ Kuah Sate

Bahan-bahan :

200 gm kacang tanah digoreng atau dibakar dan dikisar

10 sudu gula putih atau campuran gula merah

asam jawa segenggam kecil atau 10 gm

Minyak masak 1/2 cawan

Bahan disangai dan dikisar

jintan manis 1/2 sudu kecil

jintan putih 1/2 sudu kecil

ketumbar 1 sudu kecil

Bahan kisar

Cili kering 8-10 biji

bawang besar 2 biji

bawang putih 3 ulas

lengkuas 2 hiris

halia 1 hiris

serai 2 batang

udang kering 1 sudu

Cara Membuat :

1. Bahan kisar ditumis hingga garing.

2. Masukkan kacang tanah, air asam jawa dan air.

3. Masukkan gula.

4. Masak dengan api kecil sehingga kuah menjadi separuh daripada asal atau sehingga pekat yg dikehendaki.