Rendang Ayam

Bahan-bahan :

1 ekor ayam di potong kecil
1 kg santan atau 2 biji kelapa ambil 2 liter santan
3 sudu cili mesin
3 btg serai diketuk
2 sudu kerisik
1 keping asam jawa
daun salam / kunyit / limau

Untuk dimesin

250 gm  bawang kecil / besar
1 labu bawang putih
1 in halia
3 hiris lengkuas
1/2 genggam cili padi

Masak santan dalam kuali yg besar. Masukkan bahan mesin, cili mesin dan serai. Masak hingga kuah agak pekat.
Masukkan ayam dan biarkan mereneh dgn api perlahan hingga kering.
Masukkan kerisik, asam gelugur dan daun2 yg digemari.