Nasi Ayam

Bahan-bahan :
(5 org makan)

1/2 ekor ayam potong dua atau potong kecil
2 ketul halia sebesar ibu jari
1 labu bawang putih
rempah penumis - kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang
2 sudu marjerin atau butter
kicap
sos tiram
cili padi
cili merah
2 biji tomato
1/2 biji timun
3 cawan beras basmathi
1 helai daun pandan disimpul.

Cara membuat :

1. Halia + bwg putih dimesin halus.
2. Rendamkan beras.

3. Air dipanaskan dalam periuk dan ditambah 1 sudu bhn mesin tadi. Bila air sudah mendidih, masukkan ayam dan direbus hingga masak (15 minit).

4. Panaskan marjerin / butter dan tumiskan bahan penumis dan 1 sudu bahan mesin hingga naik bau. Masukkan 4 1/4 cawan air dan garam. Masak dlm rice cooker. Bila dah mendidih, baru masukkan beras dan masak seperti biasa. Bila dah hampir masak, masukkan sehelai daun pandan.

5. Ayam yg direbus diperap dgn 1 sudu bwg mesin tadi + garam + kicap dan sedikit sos tiram. Gorengkan sebentar dalam api yg kuat.

6. Sos Kicap : 2 mangkuk air sup + 1 sudu bwg mesin + sos tiram + kicap, di panaskan. + 1 sudu bancuhan tepung jagung dan dibiarkan agak pekat sedikit.

7. Sambal Cili : 3 biji cili merah dibunag biji + 10 biji cili padi + 1 biji tomato + 1 ulas bawang putih + 1 hiris kecil halia,  dimesin halus dan sesuaikan rasanya dgn menambah sedikit cuka / limau nipis, gula dan garam.

8. Sup : Air rebusan dipanaskan dan ditambahkan 1 sudu rempah sup dan disesuaikan rasanya.